Lahmacun yemek istiyor fakat kalori ve karbonhidrat kaygısı mi taşıyorsunuz? Toplumsal medyada paylaşılan ve viral olan bu tanım, diyet yapanların bile tüketebileceği cinsten bir lahmacun hazırlamanızı sağlıyor. İşte nefis lahmacun tanımı.
Malzemeler
Hamuru için:
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı lor peyniri
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
Harcı için:
150 gram kıyma (tercihen yağsız yahut az yağlı)
1 adet orta uzunluk soğan (rendelenmiş yahut ince doğranmış)
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir kâsede süzme yoğurt, lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve yumurtaları ekleyin. Tüm gereçleri bir çırpıcı yahut çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın. Karışım, akışkan lakin koyu bir hamur kıvamında olmalı. Akabinde fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
Hazırladığınız hamur karışımından bir kepçe yardımıyla 4 eşit daire olacak biçimde tepsiye dökün. Daireleri olabildiğince ince tutmaya çalışın, böylelikle lahmacunlar çıtır bir dokuya sahip olur. Fırını evvelden 200 dereceye ısıtın. Hamurları tepsiye yerleştirdikten sonra, fırında 25 dakika pişirin. Hamurların üzeri yavaşça kızarana kadar pişmesi kâfi.
Hamurlar fırında pişerken, kıymalı harcı hazırlayın. Bir kâsede kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, domates salçası, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyin. Tüm gereçleri güzelce yoğurarak harç elde edin. Fakat harcın sulu olmamasına dikkat edin, gerekirse soğanın suyunu süzebilirsiniz.
Pişen hamurları fırından çıkarın ve her birinin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit formda yayın. Harcı ince bir katman halinde sürmek, lahmacunun istikrarlı pişmesini sağlar. Sonrasında tepsiyi tekrar fırına yerleştirin ve 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin. Yanında bol yeşillik, limon dilimleri ve domatesle klasik bir lahmacun ziyafeti yaratabilirsiniz. Diyet yapıyorsanız, 1-2 lahmacunla yetinmek ve yanına bol salata eklemek güzel bir fikir.
