BİR PORSİYON SUSAMLI BAR KAÇ KALORİDİR?
Sağlıklı ve doğal gereçlerle hazırlanan susamlı bar, size güç verirken diyetinize de uygun bir tatlı olabilir. Bir porsiyon susamlı bar yaklaşık 180 kaloridir. Bu da pek çok tatlıdan daha az kalori ve daha güçlü besin içeriği sunmasıyla onu şahane bir atıştırmalık yapar.
SUSAMLI BAR İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı kavrulmuş susam, yarım su bardağı bal, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı tarçın ya da birkaç damla vanilya özü, susamlı bar yapmak için gereken gereçlerdir.
SUSAMLI BAR NASIL YAPILIR?
Küçük bir fırın kabını yağlı kâğıtla kaplayın yahut yavaşça yağlayarak başlayın. Küçük bir tencereye balı, tereyağını ve şekeri alın ve kısık ateşte karıştırarak bal büsbütün eriyip hafif kabarcıklar çıkarana kadar ısıtın. Şeker kullanıyorsanız eriyene kadar devam etmelisiniz. Altını kapatıp çabucak içine kavrulmuş susamları ekleyin ve süratlice karıştırmalısınız. İsterseniz bu evrede tarçın yahut vanilya da ekleyebilirsiniz.
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula yahut yağlı kâğıt yardımıyla üzerini düzleyin. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar soğumaya ve sertleşmeye bırakmalısınız. Sertleştikten sonra keskin bir bıçakla küçük barlar yahut kareler halinde kesebilirsiniz. Afiyet olsun.
SERVİS ÖNERİSİ
Küçük kareler yahut dikdörtgen barlar halinde kesip servis edebilirsiniz. Kahve yahut bitki çayı yanında susamlı bar tüketmek olağanüstü olabilir. Bir tepside yağlı kâğıt serili biçimde üst üste dizip, üzerine hafif pudra şekeri serperek de sunum yapabilirsiniz.
Barları minik kavanozlara ya da şık şeffaf poşetlere koyup kurdeleyle bağlayarak ikramlık olarak da sunmak da son derece hoş bir fikir olabilir. Bilhassa brunch sofralarında yahut açık büfe kahvaltılarda, küçük atıştırmalık olarak çok şık durabilir. Üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirerek daha şık ve güçlü bir sunum da ortaya çıkarabilirsiniz.
PÜF NOKTASI
Susamları kavurmak, barın lezzetini ikiye katlayacaktır. Lakin onları yakmamaya dikkat etmelisiniz. Hafif altın sarısı renk almaları kâfi. Balı kaynattıktan sonra çok süratli olmalısınız. Zira karışım çabucak sertleşebilir. Barları düzgün kesmek için evvel bıçağı yavaşça yağlayabilirsiniz ya da ısıtabilirsiniz. Bu biçimde bar bıçağa yapışmamış olur. Şayet barların çok sert olmasından tasa ediyorsanız, balı çok fazla kaynatmamalısınız.
Hafifçe kabarcıklar oluştuğunda ocağı kapatma vakti gelmiş demektir. Barları keserken hala çok sıcak olduğunu düşünüyorsanız biraz daha bekleyebilirsiniz. Tam sertleştikten sonra kesmek en yanlışsız seçim olacaktır. Hava almayan bir kapta saklarsanız, susamlı barlar 1 hafta boyunca çıtır kalacaktır. Şayet daha yumuşak bir bar isterseniz, tereyağı ölçüsünü biraz artırabilirsiniz.
