Yaz ayları yaklaşırken birçok kişi fazla kilolarından kurtulmanın yollarını arıyor. Lakin bu süreçte yapılan en büyük kusurlardan biri, tartıdaki sayısı tek muvaffakiyet ölçütü olarak görmek. Meğer uzmanlara nazaran, sağlıklı bir halde forma girmek istiyorsanız odaklanmanız gereken şey kilo değil, yağ kaybı olmalı. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, “Beslenme parmak izi kadar şahsa özeldir” diyerek, süratli kilo vaat eden tanınan diyetlerin uzun vadede hem motivasyonu düşürdüğünü hem de beden sıhhatini riske attığını vurguluyor. Peki gerçek ve istikrarlı bir beslenme planı nasıl olmalı? Hangi besinler nitekim yağ yakımını destekliyor? Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, “kilo verme sürecinde sürdürülebilir muvaffakiyet için ferdî farklılıkların göz önünde bulundurulması gerektiğini” söylüyor.
Doğru yağ oranına sahip olmak önemli
Mevsim geçişlerinde bilhassa yaz aylarına girerken birçok kişi süratli kilo verme arayışına giriyor. Lakin bu süreçte yapılan en büyük kusur, süratli sonuç vadeden tanınan diyetlere yönelmek oluyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun mevzuyla ilgili şunları söylüyor: “Kilo verme sürecinde beşerler ekseriyetle yalnızca tartıdaki sayıya odaklanıyor. Lakin bu, sağlıklı bir yaklaşım değil. Asıl gayemiz yağ kaybı olmalı. Zira sürdürülebilir bir beden sıhhati, hakikat yağ oranına sahip olmakla mümkün.”
Porsiyon kontrolü ve su tüketimi en temel adımlar
Kilo denetiminin birinci adımı porsiyonların dikkatli ayarlanması. Dursun, her öğünden 10 dakika evvel içilecek 300 ml suyun bile bu süreçte tesirli bir yardımcı olduğunu belirtiyor: “Yemek öncesi su tüketimi hem tokluk hissi sağlar hem de bedeni yağ yakımına hazırlar. Ayrıyeten nizamlı öğün saatleri ve denetimli porsiyonlar, metabolizmanın ritmini düzenler.”
‘Kefir, keten tohumu, ananas ölçülü tüketilmeli’
Dursun’a nazaran kilo vermeyi destekleyen besinler mucizevi tesirlere sahip olabilir lakin her bireyin muhtaçlığı farklı olduğundan dozaj da şahsa nazaran ayarlanmalı: “Kefir çok bedelli bir işlevsel besindir. Lakin yaşa ve sıhhat durumuna nazaran günlük tüketim ölçüsü değişmelidir. Birebir biçimde keten tohumu ve ananas üzere yağ yakımını destekleyen besinler de ölçüsüz kullanıldığında yarardan çok ziyan getirebilir.”
Hazırlama ve pişirme biçimine dikkat
Yapılan bir öteki yaygın kusur ise pişirme metotlarının göz gerisi edilmesi. Dursun, bilhassa yağ kullanımı konusunda şu ikazlarda bulunuyor: “Sadece tereyağı değil, margarin üzere yağlar da birebir derecede dikkatli tüketilmelidir. Zira her tatlı kaşığı yağ tipi, yaklaşık 45 kalori içerir. Yağın tipi kadar ölçüsü da değerlidir.”
Akdeniz diyeti herkese uygun mu?
Kapsayıcı ve istikrarlı olması nedeniyle Akdeniz tipi beslenme, ekseriyetle önerilen bir model. Fakat Uzman Diyetisyen Dursun, bu yaklaşımın bile ferdî gereksinimlere nazaran şekillenmesi gerektiğini vurguluyor: “Akdeniz diyeti istikrarlı ve sağlıklı bir modeldir. Ancak besin intoleransı ya da özel sıhhat sıkıntıları olan bireylerde bu modelin içeriği kesinlikle kişiselleştirilmelidir.”
Yaza hazırlık için örnek günlük beslenme planı
Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun’dan 2-3 gün uygulanabilecek örnek bir “yaza hazırlık” beslenme planı:
Sabah:
– Chia tohumlu puding (önceden hazırlanmış)
Öğle:
-2 halka taze ananas
-2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı keten tohumu
Ara Öğün (15:30)
-100 ml kefir
-2 tam ceviz
Akşam:
-Izgara tavuk göğsü (el büyüklüğünde)
-Haşlanmış mevsim zerzevatları yahut zeytinyağlı enginar
Gece:
– Beyaz çay + maden suyu karışımı
Bu modelin sadece sağlıklı ve yetişkin bireyler için kısa periyodik (2-3 gün) bir detoks maksadıyla uygulanması öneriliyor.
