Elmalarınızı serin ve kuru bir ortamda koruma ettiğinizde çürümesini engellemeyi başarırsınız. Uzmanlar, 10 ila 15 derece ortasında bir sıcaklıkla direkt güneş ışığı almadan saklanan elmaların buzdolabına hiç muhtaçlık duymadan çok uzun mühlet taze kalabileceğini söylüyor.
Uzmanlar bu alanların kiler, kapalı balkon köşeleri ya da havadar bir dolap altı üzere alanlar olabileceğini ve bu noktaların elma depolamak için ülkü noktalar olduğunu tabir ediyor.
Elmaları koruma etmek kadar saklama sırasında düzgün sıralamanın da değerli olduğunu unutmayın. Sık yapılan yanlışlardan biri de elmaların birbirine değecek biçimde yığılmasıdır. Bu durum hem ezilmelerine hem de süratli çürümelerine neden olabilir.
Bunun önüne geçilmesi içinse her elmanın başka yarı gazete kâğıdına ya da balmumu kaplanmış organik kâğıtlara sarılması gerekir. Bunlar yerine ortalarına pamuklu bez üzere yumuşak materyaller de koyabilirsiniz. Ayrıyeten elmaların hava alabilen sepetlerde yahut delikli kasalarda saklanması da çürümeyi geciktiren sırlardandır.
ÇÜRÜK ELMALARI AYIRIN
Çürümeye başlayan elmaları asla öbür meyvelerin yanına koymamalısınız. Etilen gazı nedeniyle öteki meyveleri de bozabilen bir bomba haline gelen çürük elmaları, vakit kaybetmeden sağlam ve taze meyvelerden ayırmalısınız.
DOĞRU BALMUMU SEÇİN
Geleneksel prosedürler de elma saklamak konusunda epeyce başarılıdır. Örneğin elmanın dış kabuğunun hafif balmumu ile kaplanması, nemin hapsedilmesini sağlayarak elmanın ömrüne ömür katar. Elma kabuklarının buruşması da engellenmiş olur. Bu metotla elmaların raf ömrü 2 ila 3 hafta daha uzayabilir. Elbette, besin sınıfı doğal balmumu tercih edilmesi hayati değer taşır.
BAŞKA MEYVELERDEN UZAK TUTUN
Son olarak elmaların muz, armut üzere öbür meyvelerle tıpkı yerde saklanmaması gerekiyor. Zira elmalar, etilen gazı salgılayan meyveler ortasında yer alıyor ve bu gaz, olgunlaşma sürecini hızlandırarak süratli bozulmayı tetikleyebiliyor.
