Efsanevi tadıyla sizi çocukluk günlerinize götürecek, pratik bir çilek reçeli tanımıyla karşınızdayız. Hem hazırlanışı kolay hem de damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak bu reçel, tam da yazın o taze çileklerinin en hoş haliyle hazırlanıyor.

ÇİLEK REÇELİ YAPMAK İÇİN GEREKENLER

2 kg çilek, 1 kg şeker, yarım limonun suyu (isteğe bağlı) bu mis kokulu lezzetli reçeli yapmak için gereken materyallerdir.

ÇİLEK REÇELİ NASIL YAPILIR?

Çilekleri güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölerek başlayın. Çileklerin yarısını büyük bir tencereye alın, üzerine şekerin yarısını serpin ve kalan çilekleri de üzerine ekleyin. Tıpkı başta yaptığınız üzere kalan şekeri son çilek katının üstüne yayın.

Tencereyi ocağa alıp, orta ateşte daima karıştırarak pişirmelisiniz. Pişirme sırasında üstte biriken köpüğü almanız gerektiğini de hatırlatalım. Şayet daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz, pişirmenin sonlarına yanlışsız çileklerin bir kısmını çubuk blender yardımıyla püre haline getirebilir ve reçele kıvam kazandırabilirsiniz.

Karışım yoğunlaşana kadar pişirmeye devam etmelisiniz. Reçelin kıvamını test etmek için bir tabağa iki yemek kaşığı reçel koyup soğumaya bırakmakta yarar var. Şayet reçel kaşıktan akmıyorsa, kıvamı tam yerinde demektir.

Reçelinizi hâlâ sıcak haldeyken sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz. Kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra da evvelden 90 dereceye ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin. Kavanozları fırının içinde büsbütün soğuyana kadar bekletmelisiniz. Bu bir gece kadar da sürebilir. Bu sistemle reçeliniz hem uzun mühlet taze kalabilir, hem de harika aromasını korur.

İşte bu kadar! Bu kolay reçel tanımı sizi çocukluğunuza götürmek için hazır. Her kaşıkta tatlı bir nostalji yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!