Ev imali poğaçalar her vakit en lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Lakin lezzet kadar görsellik de değerli olduğundan, bilhassa üstü altın sarısı, parlak ve iştah açıcı görünen poğaçalar sofralarda göz kamaştırıcıdır. Hakikat materyal ve yanlışsız teknikle siz de üstü parlak poğaçalar yapabilirsiniz. Pekala poğaçanın üstünün parlak olması için ne yapmalı?
YUMURTA SARISI SÜRMEK
1 adet yumurtanın yalnızca sarısını ayırın. İçine çok az, yani yaklaşık 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ yahut süt eklerseniz daha homojen sürülebilir. Üstelik daha da parlak olur.
Fırına vermeden çabucak evvel poğaçaların üzerine bu karışımı sürün. 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt de kâfi olacaktır.
Bu karışım poğaçalarınıza, hem parlaklık hem de yumuşak bir yüzey kazandırır. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine çok az tereyağı sürerseniz, parlak ve nefis kokulu bir yüzey elde etmiş olursunuz. Lakin bu yol çıtır değil, daha yumuşak bir kabuk isteyenler için uygun olacaktır.
ŞEKERLİ SU
1 yemek kaşığı suya çok az toz şeker ekleyip, karıştırın. Poğaçalarınız piştikten sonra üzerine bu karışımı yavaşça sürün. Vegan olanlar ya da yumurta kullanmak istemeyenler için şahane bir seçenek olabilir. Lakin yumurta sürüldüğünde görülen parlaklık kadar çok olmayabilir.
En parlak ve klasik imaj için en garantili metot yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt yahut sıvı yağ karışımı olabilir. Bu karışımı poğaçaları fırına atmadan çabucak evvel sürmeniz kâfi olur.
