1- Süt

Süt de dahil olmak üzere tüm bozulabilir besinler için genel kural, bunların buzdolabının dışında çok sıcak olmayan bir ortamda iki saat kalabilmesidir. Uzmanlar daha sıcak havalarda pastörize sütteki bakterilerin çoğaldığını açıklıyor. Süt sıcaklığı arttığında, bakteriler daha süratli büyüyor. Bu nedenle sütünüzü soğuk tutmak en uygun prosedürdür fakat bir müddet dışarıda kalırsa panik yapmayın. Dışarıda kalmış bir sürü koklayın ve tadına bakın; bu taraflarda rastgele bir değişiklik fark etmezseniz, devam edin ve için.

2- Yumurta

Uzmanlara nazaran yumurtalar iki saatten fazla dışarıda bırakılmamalıdır. Bazı satıcılar yumurtayı satmadan evvel yıkadığı için bu yıkama süreci yumurtaları bakterilerden koruyan doğal zarı ortadan kaldırır, bu yüzden yumurtalarımızın buzdolabında saklanması gerekir. Gereken ölçüde yumurta kullandıktan sonra kullanmadığınız yumurtaları çabucak dolaba kaldırın hiçbir biçimde dışarda bekletmeyin.

3- Tereyağ

Tereyağı iki saat kuralının bir istisnasıdır ve aslında oda sıcaklığında iki güne kadar kalabilir. Tereyağı sütten daha az bozulur zira mikropların büyümesi için kullanabileceği su ölçüsünün bir ölçüsü olan su aktivitesine sahip değildir.

Tuzlu tereyağı tuzsuz tereyağından bile daha az su aktivitesine sahiptir, bu yüzden mikroplar tuzlu tereyağında büyümez. Şayet gün uzunluğu hatta iki gün boyunca tereyağ kabınızı tezgahta unuttuysanız sakın endişelenmeyin gördüğünüz an buzdolabınıza kaldırabilir ve bir sonraki sefer itimatla kullanabilirsiniz.